Formação da Culinária Brasileira: escritos sobre a cozinha inzoneira by Carlos Alberto Doria

Formação da Culinária Brasileira: escritos sobre a cozinha inzoneira

Carlos Alberto Doria

264 pages paperback 2009

2 editions

nonfiction food and drink medium-paced
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O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais? Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desd...

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