Franchement, à moins de ne rien rien connaître en nutrition, ne perdez pas votre temps. Cette mode du paléo est vraiment surévaluée! Je vous la résume, mangez ce qui était disponible pour les hommes préhistoriques (fruits, légumes et viandes). Le tout idéalement bio et évitez tout ce qui est transformé (et cela inclus lait, céréale, etc.) Effectivement cela représente un choix santé et, à mon avis, le bon choix, mais avions nous besoin d'un livre ou d'une nouvelle mode pour s'y intéresser... Je laisse deux étoiles et non pas une seule, car si ce livre peut sensibiliser quelques personnes, ce sera toujours ça de fait!