Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Âge à l'aube du XXe siècle by Madeleine Ferrières

Histoire des peurs alimentaires : du Moyen Âge à l'aube du XXe siècle

Madeleine Ferrières

475 pages • first pub 2002 (view editions)

nonfiction food and drink history informative slow-paced
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Description

Notre comportement alimentaire a une longue histoire que Madeleine Ferrières s’attache ici à reconstituer. Des règlements médiévaux de boucherie à l’abattage systématique des animaux au temps de Louis XIV, de la peur des poisons à la suspicion à l...

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